Добро пожаловать на Сайт Хохольского района.
Реклама на сайте:
Страница 1 из 5 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 42

Тема: Кулинария

  1. #1
    Status
    Offline
    Ефрейтор Аватар для Надежда
    Регистрация
    04.03.2014
    Сообщений
    12
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 6/0
    Присвоено: 0/0

    Кулинария

    парочка рецептов к прошедшей масленице.

    1) Блины на кефире
    --------------------
    Приготовить тесто из 300г муки,
    1 стакана кефира,
    1 стакана воды,
    2 яиц
    1 ст. ложки сахара,
    2-3 ст. ложек растительного масла.
    Добавить половину пакетика разрыхлителя для теста,
    соль - на кончике ножа.
    Тесто готовить обычным способом.
    Но жидкие ингредиенты нужно немного подогреть и постепенно
    добавить в них все остальное.
    Замешивать тесто лучше венчиком или миксеом, дабы избежать комочков.

    2) Блины на сливках
    ----------------------
    Приготовить тесто из 3 куриных яиц,
    500г 10%-ных сливок,
    300г муки,
    6 ст. ложек сахара.
    Добавить половину или целый, в зависимости от веса пакетик разрыхлителя для теста,
    а также соль.
    Можно сдобить корицей и ванилином.
    Замешивая тесто, отдельно взбейте белки с солью,
    а остальные ингридиенты соедините и взбейте венчиком.
    В готовое тесто добавляем взбитые белки и готовим наши блины на прогретой сковороде.

    3) Блины на пиве
    -----------------
    Взять по 1 стакану пива, молока и муки,
    2 яйца,
    1 ст. ложку сахара, половину или целый, пакетик разрыхлителя для теста,
    соль по вкусу,
    3-4 ст. ложки растительного масла.
    Жидкости (кроме пива) нужно подогреть и взбить с яйцами.
    Затем добавить пиво и остальные ингридеенты.
    Все хорошо взбить и выпекать на подогретой сковороде.

    Жду ваших рецептов. Не обязательно про блины

    0 Недоступно! Недоступно!

  2. #2
    Status
    Offline
    Ефрейтор Аватар для Надежда
    Регистрация
    04.03.2014
    Сообщений
    12
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 6/0
    Присвоено: 0/0
    Слоеный пирог из лаваша под сметанным соусом с говяжьим фаршем, щавелем, луком-пореем и укропом «Витязь»
    - 5 листов лаваша
    - 200 г говяжьего фарша
    - 1 яйцо
    -1 луковица
    - 200 г смеси из щавеля, лука-порея, укропа, кинзы, зеленого лука и т. п.
    - майонез, сметана, растительное масло, перец и соль – по вкусу
    Говяжий фарш обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Кинзу, укроп, щавель, лук-порей, зеленый лук и т. п. мелко нашинкуйте. Листы лаваша разрежьте пополам и вырежьте из каждой половины лепешки по размеру используемой формы.
    В форму уложите 2 лепешки лаваша, полейте соусом, положите немного зелени и накройте все лепешкой. Полейте соусом, вновь положите немного зелени и накройте лепешкой.
    Подготовьте таким же образом несколько слоев пирога, затем одним слоем уложите обжаренный фарш и поверх вновь слои смазанных соусом лепешек с зеленью. Последним слоем положите оставшуюся лепешку и залейте все остатком соуса. Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре.
    Для соуса смешайте большое количество майонеза, сметаны с растительным маслом и яйцом. Полученный соус тщательно перемешайте.

    0 Недоступно! Недоступно!

  3. #3
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    ЛОЖНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ.
    Интересный рецепт. Давно его искал. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень понравилось. Предлагаю и вам приготовить. что нам потребуется: Для теста: 250г муки кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки) сода - 1/2 чайн.лож. соли на кончике ножа 500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу) 1пачка соломки соленой растительное масло для жарки Приготовление: 1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам). 2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см. 3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался. 4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки. 5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка" 6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания. Приятного аппетита!
    getImage(2).jpg getImage(3).jpg getImage(4).jpg getImage.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!

  4. #4
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    "Написано жизнью"... ♥
    Универсальное тесто на майонезе! Подходит для любой выпечки.

    Ингредиенты:
    ●150 гр майонеза
    ●0,5 чайной ложки соли
    ●3 чайных ложки сахара
    ●25 гр дрожжей
    ●около 4 стаканов муки
    ●1 стакан воды

    Приготовление:
    Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
    Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
    Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
    Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
    За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
    getImage.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!
    Последний раз редактировалось Владимир_Кузьмич; 26.02.2015 в 21:50.

  5. #5
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    ГРЕЧКА! СТРАШНЫЙ ВРАГ ЖИРА!

    СЖИГАЕТ ПО 5 КГ ЗА РАЗ! Этот способ мега классный! Советую всем, кто хочет похудеть по-быстрому! А главное, что этот способ очень вкусный!

    Сырая гречка с кефиром по утрам натощак – это действительно удивительный рецепт здоровья, который творит чудеса и очень полезен для очищения всего вашего организма, что очень важно для похудения, для поджелудочной, печении и других наши жизненно важных органов. Только не пугайтесь слова "сырая". В результате гречка получится очень даже "варенная" и вкусная. Даже еще вкуснее, чем приготовленная традиционно, на воде.


    Пользу от таких завтраков без варки вы почувствуете очень скоро, если будете так завтракать каждое утро в течении, ну, хотя бы пару недель. Но даже один разгрузочный день в неделю, съеденная гречка с кефиром натощак, принесет пользу вашему организму и поджелудочная, печень, да и весь организм в целом, будет вам за это очень благодарен. Ведь очищение ваш организм получит колоссальное.

    И так, как приготовить гречку для похудения и здоровья, что творит чудеса.

    Более простой процесс приготовления просто сложно придумать.

    На одного человека нужно взять 2 столовые ложки сырой крупы и 200 гр. кефира или простокваши.

    Гречку чистим, промываем проточной водой и даем стечь.

    Пересыпаем в тарелку с высокими бортиками, очень хорошо для этих целей подойдут пиалы или небольшие салатницы, заливаем 200 граммами кефира или простокваши, накрываем крышкой или тарелочкой и идем спать.

    На утро, ваша сырая гречка с кефиром, приготовленная по рецепту, что творит чудеса, для похудения и очищения вашего организма – готова.


    Можно есть просто так, если строгая диета. Блюдо вкусно и само по себе. Но при желании можно добавить специи: укропчик, куркуму или фенхель. А можно съесть с орехами, изюмом, бананами, яблоками и медом.
    getImage.jpg
    Ешьте на здоровье гречку с кефиром натощак и будьте всегда красивыми, жизнерадостными и стройными!

    0 Недоступно! Недоступно!

  6. #6
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    Кухня народов мира
    6 простых и вкусных салатов с кальмарами. Кальмары просты в приготовлении,а главное низкокалорийны! Сохраните на стенку, пригодится! Главное в приготовлении кальмаров - это время! Варить кальмары нужно всего несколько минут, иначе они будут жесткими. Можно просто положить кальмары в воду, довести до кипения, выключить и оставить на несколько минут в воде. 1. Салат из кальмаров 500 г кальмаров 1 луковица 1 банка консервированного горошка майонез 4 яйца соль, молотый перец укроп Лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Через несколько минут слить воду. Яйца сварить и очистить. Кальмары лучше брать маленькие. Обязательно без щупальцев, иначе при варке они станут розового цвета. Итак,промыть кальмары, отрезать щупальца. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения, положить в воду кальмары. Через 3 минуты, когда все кальмары побелеют, слить воду и промыть кальмары под холодной водой. Нарезать кальмары тонкими колечками. Положить в миску. На мелкой терке натереть яйца, добавить к кальмарам. Добавить лук и зеленый горошек. Посолить и поперчить. Мелко нарезать укроп, добавить в салат. Все хорошо перемешать. Заправить майонезом. Снова перемешать. 2. Салат из кальмаров с грибами 250 г кальмаров 100 г сыра 1/2 луковицы 1 ст.л. сливочного масла 100 г маринованных грибов 2 ст.л. майонеза 2 зубчика чеснока соль и перец Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности. Кальмары отварить 3-4 минуты. Нарезать кальмары соломкой. Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать. 3. Морковный салат с кальмарами 300 г кальмаров 3 моркови 1 луковица 2 ст.л. лимонного сока 2 маринованных огурчика 2 яйца 2 ст.л. майонеза соль и перец Предварительно сварить морковку. Очистить, охдалить и натереть на терке. Сварить яйца и нарезать их кубиками. Маринованные огурцы нарезать также мелкими кубиками. Порезать мелко лук. Смешать морковку, яйца и огурцы и лук. Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками. Добавить в салат. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Заправить майонезом. 4. Салат Нежный листья листового салата 2 тушки кальмара 100 г креветок 2 яйца зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) соль майонез Очистить тушки кальмаров, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1,5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1,5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить. Яйца отварить, очистить, нарезать соломкой. Листья салата промыть, обсушить, нарвать. Зелень мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом, посыпать зеленью. Приятного аппетита! 5. Салат с кальмарами Гулливер 300-400 г филе кальмаров 500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками 100-150 г соленых огурцов 50-75 г зеленого консерв. горошка 2 вареных яйца 200 г майонеза по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки соль, перец по вкусу Сваренное филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон. Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком. Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез. кальмарами, яйцом, зеленью. 6. Овощной салат с кальмарами 300 г кальмаров 1 сладкий перец 2 помидора 2 картофелины 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки 4 ст.л. сметаны соль и перец Сварить предварительно картофель. Это можно сделать в микроволновой печи, накрыв крышкой и поставив на полную мощность на 2 минуты. Остудить и нарезать картофель кубиками. Нарезать помидоры небольшими дольками. Перец порезать соломкой. Мелко порубить лук и петрушку. Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. После чего вынуть и нарезать полосками. Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем и заправить сметаной.
    getImage.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!

  7. #7
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0

    Как засплить сало?

    На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист, перец горошек , доводишь до кипения и остужаешь . Вот этим рассолом заливаешь сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом вытаскиваете на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.
    image.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!

  8. #8
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    Заливные яйца
    Продукты на 10 порций:

    10 скорлупок от яиц
    2 стакана мясного соленого бульона
    20 г желатина
    1 свежий перец
    1 маленькая банка кукурузы
    300 г ветчины
    зелень
    Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.
    Рецепт:

    1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
    2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
    3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
    С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

    getImage.jpg getImage.jpg getImage.jpg getImage.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!

  9. #9
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*

    Рассол:
    2литра воды
    8 ст.ложек соли
    4ст.ложки сахара
    4 горсти больших луковой шелухи
    специи по вкусу
    Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

    Охладить до комнатной температуры , процедить.
    Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
    Залить скумбрию рассолом и положить гнет
    Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
    Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
    скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
    Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
    Приятного аппетита !
    getImage.jpg getImage.jpg getImage.jpg

    0 Недоступно! Недоступно!

  10. #10
    Status
    Offline
    Полковник Аватар для Владимир_Кузьмич
    Administrator
    Регистрация
    17.02.2014
    Сообщений
    471
    Записей в дневнике
    40
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 73/8
    Присвоено: 1/0
    getImage.jpg
    getImage.jpg
    getImage.jpg
    getImage.jpg
    getImage.jpg
    getImage.jpg

    Начните утро с правильного завтрака. 10 Лучших запеканок. На Ваш вкус. Выбирайте и радуйте близких.

    1. Запеканка с фаршем и гречкой

    Ингредиенты:

    ●700 г куриного фарша
    ●2 крупные луковицы
    ●2 морковки
    ●250 г гречки
    ●2 яблока
    ●120 г сыра

    Приготовление:

    1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
    2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
    3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, помешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.
    4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

    2. Картофельная запеканка с фаршем

    Ингредиенты:
    - 5-6 картофелин
    - 500 грамм фарша
    - луковица
    - 3 яйца
    - немного сыра
    - свежая зелень.

    Приготовление:
    1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
    2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
    3. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
    На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
    2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
    4. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

    3. Картофельная запеканка с копчёным окороком

    Ингредиенты:

    250-350 гр. копчённого окорока
    1 кг. картофеля
    20 гр. сливочного масла
    2-3 зубчика чеснока
    соль, перец
    400 мл. сливок
    150-200 гр. тёртого сыра

    Приготовление:

    Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).

    Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.

    Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.

    Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.

    Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

    4. Запеканка для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени на приготовление сложных блюд

    Ингредиенты:
    - мясной фарш
    - пакет любой овощной заморозки
    - сметана или майонез
    - сыр
    - соль, специи

    Приготовление:
    1. На дно формы выложить фарш предварительно его посолить-поперчить.
    2. На него всю заморозку из пакета.
    3. Залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром. 4. Если есть время, можно обжарить фарш с луком, так вкуснее.
    5. Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра.

    5. НЕЖНЕЙШАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СЛИВКАХ

    На 500-600 г мясного фарша:

    2 сырых куриных яйца
    2 стол. ложки 10%-ных сливок
    2-3 стол. ложки отрубей (вместо отрубей, взяла геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке)
    соль, зелень и специи - вкусу

    Приготовление.

    Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш. Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы.

    Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму. Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут). Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху.

    Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.

    6. Запеканка по-неаполитански

    Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте - даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше

    В результате получается очень сытное и вкусное блюдо - гости пальчики облизали.

    Ингредиенты на 6-8 порций:

    500 г пасты пенне (перьев)
    700 г мясного фарша
    1 крупная луковица
    1 красный сладкий перец
    2 ст.л. томатной пасты
    150 г твердого сыра
    небольшой пучок петрушки
    400 мл молока
    2 ст.л. сливочного масла
    2 ст.л. муки
    соль и перец по вкусу

    Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.
    Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая.Продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
    Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.
    Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
    Снимаем с огня.

    Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.
    Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.
    Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.
    Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

    7. Творожная запеканка, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду!

    Проверено! Очень вкусно, а готовить пять минут.

    Ингредиенты:

    ●500 гр. творога;
    ●100 гр. сахара;
    ●100 гр. манки;
    ●50 гр. молока;
    ●50 гр. сливочного масла;
    ●2 яйца.

    Приготовление:

    Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

    8. Картофельная запеканка с тефтелями

    Ингредиенты на 4 порции:
    750 г картофеля,
    750 г моркови
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    600 г фарша,
    1 стол. ложка горчицы,
    1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,
    1 чайн. ложка лимонной цедры,
    1 яйцо,
    соль,
    молотый черный перец
    200 мл сливок,
    100 мл молока,
    1 яичный желток,
    тертый мускатный орех,
    зелень

    Приготовление:

    Картофель и морковь очистить и вымыть.

    Картофель нарезать кружочками, а морковь - брусочками.

    Выложить овощи в смазанную жиром форму.

    Нагреть духовку до 200°.

    Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

    Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.

    Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.

    Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

    Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин.

    Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.

    P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.

    9. Нежнейшая творожная запеканка без муки и без манки

    Эта запеканка - настоящее творожное облако! При минимуме каллорий - максимум удовольствия!))

    Ингредиенты:
    творог - 250 грамм (жирность берите по вкусу)
    молоко или сливки - 100-150 мл (в зависимости от влажности творога)
    2 яйца
    сахар - 2 ст.ложки или по вкусу
    ванилин (или иные ваши любимые пряности)
    сливочное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    Отделить белки от желтков.
    Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Взбиваем до тех пор, пока "Не исчезнут" все крупинки творога. Масса получается как густая сметана.
    Отдельно взбить белки до пиков.
    Аккуратно ввести белки в творожную массу.
    Можно, конечно не отделять белки от желтков, а все взбить вместе - тоже будет вкусно, но уже не так нежно. При этом варианте запеканка получается нежнейшая, прямо как суфле.
    Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить и нарезать порционно
    Сама по себе запеканка получается вкуснейшая. Но при желанье можно сделать ее с корицей, изюмом и ягодами, апельсинами или бананами, полить фруктовым соусом, вареньем или медом.
    А можно и более координально поэксперементировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить натертую сырую морковь и мелко нарезанную курагу.
    Можете приготовить ее в одной большой форме, а можете попробовать в небольших - как для кексов. Получатся мини-запеканки))

    10. Запеканка из кабачков с сыром

    Ингредиенты:

    - кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
    - домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
    - сыр твердый 50г
    - 3 яйца
    - 2 зубчика чеснока
    - 1ст.л. растительного масла

    Приготовление:

    1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
    2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок
    3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
    4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
    5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

    0 Недоступно! Недоступно!

 

 

Похожие темы

  1. Анекдоты от Кузьмича
    от Владимир_Кузьмич в разделе Юмор
    Ответов: 104
    Последнее сообщение: 07.01.2016, 18:18

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Рейтинг@Mail.ru